Konfitüre Extra Sanddorn wild, 200g

Der Sanddorn ist in Georgien wie bei uns durch seinen besonders hohen Gehalt an Vitamin-C und ätherischen Ölen bekannt. Deshalb wird er in den Talzonen des Großen und des Kleinen Kaukasus wild gesammelt und von fast jeder georgischen Familie als Vitaminspender und traditionelles Hausmittel verwendet. Die Ernte der reifen, leuchtend gelb-orangen Beeren ist nicht einfach, weil der Sanddornstrauch sehr harte, wehrhafte Dornen hat. Von unserer Frauengruppe werden die Beeren von Hand gerieben, von den Kernen befreite und zusammen mit Zucker zu dem Fruchtmus verarbeitet, aus dem später die Konfitüre entsteht.