Getrocknete Kräuter Salbei gerebelt, 40g

Salbei ist eine Pflanzengattung, die weltweit verbreitet ist. Er hat sehr viele Arten, die als Heil-, Gewürz- oder Zierpflanzen genutzt werden. Sein Name stammt vom lateinischen "salvare = heilen", dem Heilsalbei (salvia officinalis), der als Küchengewürz und für medizinische Zwecke verwendet wird. Er war bereits in der Antike bekannt, wurde von Mönchen über die Alpen gebracht und kann wegen seiner reichen ätherischen Öle und Inhaltsstoffe sehr vielseitig eingesetzt werden. Ein arabisches Sprichwort lautet: Warum sollte ein Mann sterben wenn er Salbei in seinem Garten hat! Das Salbei-Aroma ist stark und dominat. Für die Küche können die Blätter frisch oder getrocknet in allen kräftigen Speisen wie Fleischgerichten, Wild, Füllungen und Marinaden verwendet werden. Die verdauungsfördernde Wirkung steht dabei im Vordergrund. Die Blätter lassen sich gut trocknen, verlieren nicht soviel Aroma und lassen sich als Gewürz oder für Tee benutzen.