Kräuter & Gewürze

KOTSAXURI: Beeren des Berberitzen-Strauches, waren bekannt als die "Zitrone des Nordens" mit hohem Vitamin C Gehalt, intensiver Fruchtgeschmack variiert von fein-herb bis süß-sauer. 

UTSKO SUNELI: Blauklee-Samen gemahlen, enger Verwandter des Bockshornklees, sehr aromatisch, verdauungsfördernd, wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker

KAMA TESLI: Dill Samen,gemahlen, auch Blähkraut genannt, reich an ätherischen Ölen mit kümmelartigem, leicht bitterem Geschmack. Für seine Heilkraft seit Jahrtausenden bekannt, auch als Tee-Aufguss zu nutzen.

KAMA TESLI: Dill Samen,gemahlen, auch Blähkraut genannt, reich an ätherischen Ölen mit kümmelartigem, leicht bitterem Geschmack. Für seine Heilkraft seit Jahrtausenden bekannt.

DIDI KAMA TESLI: Fenchel-Samen bitter (wild) gemahlen, wilder Fenchel, auch Bitterfenchel genannt, kleiner als üblicher Gewürz- oder Süßfenchel mit intensivem, dominierenden Aroma, mild pfeffrig

DIDI KAMA TESLI: Fenchel-Samen bitter (wild) gemahlen, wilder Fenchel, auch Bitterfenchel genannt, kleiner als üblicher Gewürz- oder Süßfenchel mit intensivem, dominierenden Aroma, mild pfeffrig

ILI: Grüne Kardamom Kapseln, gemahlen. Seit mehreren 1000 Jahren in der östlichen Welt Tradition, als Alleskönner bekannt, entfacht Verdauungsfeuer. Wegen des süßlich-scharfen Geschmacks sowohl in salzigen als auch in süssen Gerichten zu verwenden.

Kaukasischer Safran, wird aus einer einheimischen Tagetes Art hergestellt. Er ergibt eine schöne Farbe und schmeckt sehr blumig, zart, ein wenig nach Orange und trotzdem aromatisch und langanhaltend, etwas Besonderes.

QINDSI TESLI: Koriander Samen, gemahlen. Für seine Heilkraft seit Jahrtausenden bekannt, würzig mit leichter Schärfe und fruchtig süßlichem Nachklang, sehr vielseitig, verfeinert deshalb Vor- und Hauptspeisen, aber auch Desserts und Backwaren. Koriander fehlt in keinem georgischen Hauptgericht.

QINDSI TESLI: Koriander Samen, gemahlen. Für seine Heilkraft seit Jahrtausenden bekannt, würzig mit leichter Schärfe und fruchtig süßlichem Nachklang, sehr vielseitig, verfeinert deshalb Vor- und Hauptspeisen, aber auch Desserts und Backwaren. Koriander fehlt in keinem georgischen Hauptgericht.

KVLIAVI TESLI: Bitter-Kümmel Samen, wild, gemahlen, Verdauungsspezialist, Kümmel fehlt in keiner georgischen Hauptspeise.

KVLIAVI TESLI: Bitter-Kümmel Samen, wild, gemahlen, Verdauungsspezialist, wichtig für viele georgischen Spezialitäten.

DAPHNA: Lorbeerblätter, getrocknet, gemahlen, würzig mit zart bitterem Anklang, sehr intensiv und aromatisch, große Würzkraft

PITNA: Getrocknete Pfefferminze, fein gemahlen. Wegen des erfrischenden Aromas und sehr anpassungsfähigen Geschmacks sowohl in salzigen als auch in süssen Getränken und Gerichten zu verwenden. Eine echte Alleskönnerin! Durch die feine Mahlung verbindet sie sich hervorragend mit Saucen und Dips.

NIAXURI-TESLI: Selleriesamen ganz, mit typisch würzigem Sellerie-Aroma, angenehm bitter bis leicht scharf. Die kleinen Samen müssen nicht gemörsert werden. Ein Muss für jede Bloody Mary!